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清蒸笋鲈鱼的做法

发布时间:2019-05-14 20:42:38 编辑:笔名

主料: 鲈鱼500g 芦笋150g

辅料: 枸杞10粒 大葱50g 姜10g 蒜3粒 盐3g 鸡精3g 酱油15ml 香油10ml

清蒸笋鲈鱼的做法:

鲈鱼、芦笋、枸杞、大葱、蒜、姜备好。

鲈鱼洗净沥干水分,将鱼脊骨处切开。

芦笋洗净,大葱、姜切丝,蒜剁茸,枸杞泡发洗净备用。

芦笋切成适合的长段,码入盘中。

将鱼放在芦笋段上,鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸,鱼和鸡精身均匀摸上盐,腌制20分钟。

锅内烧开水,把鱼放入,大火蒸7分钟。

关火后,蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞,淋上酱油,虚蒸5分钟取出。

另锅烧明油,将烧热的明油淋在鱼身上便可食用。

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