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荸荠西芹肉丝的做法

发布时间:2019-05-15 05:12:14 编辑:笔名

工  艺:炒口  味:原味难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟

荸荠西芹肉丝的主料:荸荠7个、猪肉1块

荸荠西芹肉丝的辅料:西芹1根、色拉油适当、食盐适当、姜适当、淀粉适当、小葱适当、枸杞子适当

荸荠西芹肉丝的做法:1、将肉丝中加入盐,蛋清和水淀粉腌制

2、去掉荸荠的皮

3、将西芹和荸荠切成片备用

4、烧锅开水,加入适当的盐和几滴油,下入西芹焯水

5、西芹下入后水在沸腾后关火,将西芹捞出

6、放在凉水下冲1冲

7、将腌好的肉丝放入刚焯过西芹的水中(千万不要滚开),用筷子化开

8、将渗透到半熟的肉丝捞出

9、将锅烧热,放入少量的油,下入姜丝和葱丝煸炒

10、煸炒出香味后下入刚焯过水的肉丝

11、翻炒几下后加入西芹和荸荠片

12、翻炒几下后加入盐调味

13、翻炒均匀后出锅装盘,在上面点缀几个枸杞

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