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鲜美爽脆家常菜海带结炒肉片

2018-09-15 12:00:51

海带是对健康有益的水产品,常食能增加人体的碘、钙摄入量,可治高血压、冠心病、高血脂和预防癌症,因其热量较低,多吃海带还可以瘦身减肥。以海带入菜清爽脆嫩,煮汤则鲜味极浓,不管如何烹煮海带,只要将它与肉类同烹,就能将菜肴的鲜味提升到极至。

烹制材料(三人份)

材料:

五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)

腌料:

油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

调料:

酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

1 洗净五花肉切成片,加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀,腌制15分钟。

2海带结洗净,放入沸水中汆烫1分钟,捞起过冷河,沥干水待用;葱切段,蒜剁成蓉;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

3 烧热锅内1汤匙油,倒入五花肉以大火炒散,直至肉片煸出油。

4 倒入海带结、蒜蓉和葱段,与肉片一同拌炒均匀。

5加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟,倒入生粉水勾芡即成。

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